江西万年红酒业有限公司坐落在“全球重要农业文化遺产保护地”“中国页米之乡核心产区”的万年县裴梅镇,前身是1956年创办的万年县国营城厢酒厂。2006年初,万年红酒业为优化酿酒环境,提高生产效率,投資3亿多元新建裴梅白酒生态酿造基地。
基地占地120余亩,年产原酒能力1000余吨,拥有员工300余人,其中酿造师、勾兑师、品酒师10余人,本科以上学历专业人才100余人。
不忘初心,匠心酿造。万年红酒业始终坚持“纯粮酿造、固态发酵”的华夏千年手工酿酒工艺,精选优质谷物,制成曲胚,到了酿酒时节,将粮食与曲胚混合送入窖池中发酵,经过发酵得到的酒胚再上甑蒸煮,蒸酒时掐头去尾,只取中间优质的酒心。
原酒存储,还需经过一段岁月的历练。万年红酒厂的地窖内陈列着数千个老酒缸,酒心注入老酒缸内封存,在恒温恒湿的环境中慢慢陈味,日渐醇化。
经过半个多世纪的传承与发展,万年红酒业已成长为集白酒酿造、质量检测、产品研发、市场运营为一体的江西省知名白酒企业。目前“稻之源”特香系列、“万斗春”浓香系列白酒,从昔日的邻传一方到今天的家喻户晓,吸引越来越多白酒爱好者选购品尝。
万年红酒业始终坚守“传承古法酿造工艺,振兴民族白酒品牌”的企业使命:始终坚守“不忘初,匠心酿造,做足存储,优良品质!”的发展理念;始终坚守“试信、共赢.创新.奉献”的经营理念,引领企业产品品牌化、市场纵深化,只为让更多人喝上万年的纯粮好酒。