江西酒业-固态法白酒是什么意思？

江西酒业-固态法白酒是什么意思？

固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产出的白酒。

传统固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。

而对于标准中规定的固态法白酒，依照叙述我们可以确定一点——固态法白酒即纯粮食酒，既然固态法白酒即代表粮食酒。而我们知道，现在白酒都以纯粮食酒为卖点，并且纯粮食酒也是对我们的身体健康有帮助。